铁观音茶香爆牛肉

将中国茶叶高温快炒入菜，是把茶香「逼」入食材的经典中式烹调极具风味张力的中式烹调手法。此为香港经济日报「茶言茶语」专栏文章，由叶一一撰文，2026/10/10 发布，探讨以铁观音入菜的茶香与牛肉搭配。