鐵觀音茶香爆牛肉

將中國茶葉高溫快炒入菜，是把茶香「逼」入食材的經典中式烹調極具風味張力的中式烹調手法。此為香港經濟日報「茶言茶語」專欄文章，由葉一一撰文，2026/10/10 發布，探討以鐵觀音入菜的茶香與牛肉搭配。